Ribe / školjke

Saint-Jacques, vražji umak

Saint-Jacques, vražji umak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovdje je ukusni recept za Saint-Jacques i njegov vražji umak, jednostavan i brz za napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

  • 12 oraha St-Jacques
  • 20 g maslaca
  • 1 poriluk
  • 2 mrkva ljubičasta

Vražji umak:

  • 1 ljutika
  • 10 cl suhog bijelog vina
  • 3 cl bijelog octa
  • 37,5 cl pilećeg temeljca
  • 1 do 2 žličice. žličica paste od rajčice
  • 40g maslaca
  • Zrna papra

Recept Saint-Jacques, vražji umak

  • Parošice pažljivo operite, ocijedite pa odložite na hladan tanjur.
  • Operite, ogulite povrće i narežite ga na komade od 10 centimetara.
  • Kuhajte ih na pari odvojeno ili u 2 lonca slane vode.

Za vražji umak:

  • Ogulite, sitno nasjeckajte ljutiku i zgnječite zrna papra.
  • U loncu smanjite na srednje jaku vatru s octom i bijelim vinom.
  • Nakon 8/10 uparavanja dodajte prethodno rehidrirani temeljac od peradi, kao i tijesto od rajčice.
  • Polako smanjite za pola.
  • Filtrirajte pa umutite maslac.
  • U tavi otopite 20 g maslaca, jako brzo popecite kapice.
  • Posolite ih i popaprite.
  • Na vruće tanjure složite trake poriluka i ljubičaste mrkve, stavite na njih kapice s nizom umaka.

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Camino Del Norte: comment trouver un lieu de bivouac sur le chemin? (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Bajar

    Even so. Although there is plenty of writing on this topic. But really new NOTHING.

  2. Nolyn

    Rekviziti izlaze

  3. Balkis

    Ovo je sjajna ideja

  4. Nixkamich

    Ja se pridružujem. It was with me too. Razgovarajmo o ovom pitanju. Ovdje ili u PM.

  5. Voodoogar

    Sorry to interfere, but I suggest going the other way.



Napišite poruku